Chleb Bezglutenowy z Ziarnami

Ten chleb zwalcza mity, że pieczenie bezglutenowe nie jest tak dobre jak tradycyjne z użyciem mąki pszennej.
Chlebek jest naprawdę smaczny i naturalnie wzbogacony w witaminy i minerały pochodzące z nasion. Ma lekko gliniastą konsystencję, ale jest wyrośnięty, a skórka jest chrupiąca. Jest łatwy i szybki do przygotowania, ale jeszcze szybciej znika z naszego stołu.

Składniki:

• 500 g mąki bezglutenowej
• 3/4 łyżki soli
• 1 łyżeczka miodu (lub syropu klonowego)
• 13 g suszonych drożdży
• 550 ml ciepłej wody

Opcjonalnie:

• 3 łyżki siemienia lnianego
• 3 łyżki nasion słonecznika
• 1 łyżka nasion dyni
• 1 łyżka sezamu

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce i wyrobić ciasto. Można przy pomocy miksera. Przykryć lnianą ściereczką  i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
2. Po tym czasie, ciasto przełożyć na blat i szybko zagnieść jeszcze raz. Przełożyć do foremki o wymiarach 10x25 cm  wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ponownie ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut. UWAGA: ciasto szybko rośnie i jeżeli będzie wyrastało zbyt długo, to później szybko opadnie.
3. Piec w nagrzanym piekarniku w 180°C przez godzinę. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.
4. Smacznego :)

Przepis został lekko zmodyfikowany i pochodzi z Moje Wypieki..