Malezyjskie Curry

Nie mogę przejść obojętnie obok warzywnego curry. Mogłoby się wydawać, że bez kurczaka lub baraniny, curry nie może istnieć. Jednak w tej wersji wcale nie brakuje mi mięsa. Dynia piżmowa w połączeniu z warzywami i mlekiem kokosowym sprawia, że danie jest sycące, treściwe i smaczne. Nie brakuje tu czosnku, cebuli, chilli, kurkumy, kolendry czy kminu rzymskiego - wszystkich tych przypraw, które nadają potrawie głębi smaku i wciągają.  Rzadko kończy się na jednej porcji...

Krakersy Marchewkowe

Krakersy pieczone z dodatkiem nasion to zdrowy zamiennik popularnych sklepowych batoników, czipsów czy ciastek. Są bezglutenowe, wegańskie, Paleo i bez cukru. A w dodatku, smakują naprawdę super. Ja podjadałam je między posiłkami, gdy tymczasem maluchy chętnie zastąpiły nimi chleb gdy jadły zupę.

Indyjska Zupa Kalafiorowa

Zupa dla wszystkich miłośników kuchni indyjskiej, fanów curry i orientalnych smaków. Nie gotujemy kalafiora tradycyjnie na parze lub w wodzie, ale pieczemy z mieszanką przypraw garam masala. Do tego dodajemy czosnek, cebulę i liście curry. Voila! Gotowe! Jak ja lubię takie smaki :)

Sałatka ze Szparagami i Dynią Piżmową

Szparagi i salami lub szynka parmeńska to klasyczne połączenie. Jednak dla mnie za mało sycące i za mało warzywne. Dorzuciłam garść ulubionych sałat, pestki dyni, cebulę  i pieczoną dynię, i tak powstała bogata kombinacja idealna na każdą porę dnia.

Kulki Orzechowo-Daktylowe/ Date and Nut Chia Balls

Pyszne wegańskie, Paleo, surowe i mega zdrowe kulki orzechowo-daktylowe. To naprawdę wręcz idealna przekąska na te chwile kiedy dopadnie Was głód na coś słodkiego. A w dodatku przygotowuje się je naprawdę szybko.

Krem z Brokuła z Kremem z Nerkowców

Aż dziwne, że przepis na zupę z brokuła nie pojawił się do tej pory na blogu. Czas to zmienić! Dziś proponuję kremową zupę brokułową z kremem z nerkowców, który znany jest jako wegański ser kremowy. 

Zupa jest wegańska i napakowana zdrowymi zielonymi warzywami: brokułem, selerem naciowym, natką pietruszki i koperkiem, doprawiona zielonym chilli i czosnkiem. Działa zasadowo na organizm, odkwasza go, oczyszcza i odżywia, a do tego smakuje znakomicie. 

Koktajl 'Zielono Mi'

Zielony koktajl ze spiruliną? Tak, poproszę!

Spirulina to zielono-niebieskawy proszek z alg, który ostatnimi czasy stał się bardzo popularny i zaliczany jest do tzw. superfoods, czyli produktów o dużej wartości odżywczej, bogatych w witaminy, minerały, białko i antyoksydanty. Spirulina jest bogatym źródłem chlorofilu ( o tym świadczy, chociażby, jej intensywny kolor), aminokwasów i żelaza. Zawiera również kwasy Omega i witaminy z grupy B, witaminę C, D, A i E oraz fosfor, potas, magnez, wapń, sód i cynk.

Pomidorowy Krem z Selera

Chociaż nie wszystkie warzywa należą do 'ulubionych', staram się nie ograniczać moich poszukiwań kulinarnych i usiłuję za wszelką cenę znaleźć sposób, aby nawet najbardziej niechciana i nielubiana jarzyna znalazła miejsce w mojej kuchni.

Zupa Krem ze Skorzonery/ Black Salsify Soup

Czy słyszeliście kiedyś o skorzonerze? Jest to sezonowe, jesienno-zimowe warzywo korzeniowe z czarno-brązową skórą i biało-kremowym wnętrzem. Chociaż nie jest zbyt popularne, warto się za nim rozejrzeć przy następnej wędrówce do sklepu.

Domowe Żelki/ Homemade Jellies

Te słodkie maleństwa w niczym nie przypominają sklepowych 'smakołyków'. Nie są naładowane cukrem. Nie zawierają nieskończonej ilości składników, której większość z Nas nie jest w stanie zidentyfikować. Nie będą leżeć w nieskończoność; ich data ważności ma 'nieco krótszy' termin. Nie są też tak elastyczne. Ale za to, są zdrowe!

Dyniowa Zupa z Tahini

To nie moja pierwsza zupa dyniowa, jaką gotowałam, ale takiego rezultatu się nie spodziewałam. Smak jest po prostu rewelacyjny!

Pikantna Zupa z Batatów i Czerwonej Papryki

Pyszna zupa z batatów i czerwonej papryki z charakterem. Poprosicie o dokładkę ;)

Eggnog

Wegański

Eggnog to tradycyjny koktajl przygotowywany z mleka, cukru, śmietany i jajek, spożywany w okresie świąt Bożego Narodzenia i Dziękczynienia w USA i Kanadzie. Często jest serwowany z dodatkiem alkoholu, np. rumu i brandy, a także przypraw takich jak gałka muszkatołowa lub cynamon.

Zupa Marchewkowa

Marchew jest bez wątpienia najbardziej popularnym, wszechstronnym i wszechobecnym z warzyw. Kiedy wprowadzamy pokarmy stałe dla niemowląt, jakie warzywo najpierw im dajemy? Marchewkę! Jaki jest najlepszy, prastary sposób na biegunkę? Marchwianka! Jak uzyskać piękną i ciemną karnację? Pić sok marchewkowy! 

Koktajl Marchewkowy

Czy przygotowanie zdrowego koktajlu może być prostsze? Chyba nie! Wystarczy umieścić wszystkie składniki w blenderze i voila! Gotowe! Wasza codzienna dawka najcenniejszych składników odżywczych zawartych w surowych warzywach i owocach jest w zasięgu ręki.

Koktajl Warzywno-Buraczany

Będę miała wyrzuty sumienia zachwalając jaki ten koktajl jest pyszny i jak wspaniale smakuje. Prawda jest taka, że jest on zrobiony głównie z warzyw, a więc taki smak - właśnie warzywny smak otrzymamy. Pewne smaki się lubi albo po prostu trzeba się do nich przyzwyczaić. Czasami jednak nic nie działa i niektóre rzeczy zawsze pozostaną nieznośne.

Domowa Wegeta

Bez glutaminianu sodu! Bez sztucznych barwników, konserwantów i wzmacniaczy smaku! Na przekór nie najlepszej, krążącej o wegecie opinii, jeśli sami przygotujemy ją w domu, ta przyprawa okaże się zdrowym dodatkiem do zup, sosów i innych dań.

Koktajl z Trawą Pszeniczną

Czy jest lepszy sposób na dostarczenie organizmowi mega dawki witamin i minerałów niż codzienne picie owocowo-warzywnego koktajlu? Zielone warzywa zawarte w tym smoothie neutralizują szkodliwe kwasy w naszym ciele, pomagają usunąć toksyny i sprowadzają go z powrotem na zasadową ścieżkę. Dodatek trawy pszenicznej, która staję się coraz bardziej popularna i powszechna, to kolejny atut tego napoju. O jej właściwościach można by pisać długo, ale w skrócie powiem tylko, że ten superfood buduje i odnawia krew, oczyszcza organizm (trawa pszeniczna zalecana jest przy detoksie!), wzmacnia układ immunologiczny i zapobiega nowotworom.

Zupa z Pieczonej Papryki

Ta zupa jest tak prosta i szybka w przygotowaniu, że może nieraz okazać się waszym ratunkiem gdy dopadnie was mega głód, albo gdy wrócicie z pracy i musicie szybko coś przygotować. Kilka niepozornych składników daje niesamowity efekt. Będziecie mile zaskoczeni :)

Sałatka z Jarmużem, Buraczkami i Orzechami Włoskimi

Muszę przyznać, że jarmuż jest u mnie w kuchni nowością i aż dziwię się sobie, dlaczego wcześniej nie odkryłam tej cudownej zieleniny.Chociaż już od dawna jest on dostępny na sklepowych półkach, jakoś omijałam go szerokim łukiem; nie miałam pomysłu na jego wykorzystanie poza wrzuceniem kilku liści do ulubionego zielonego koktajlu. Poza tym, jego smak wydawał mi się gorzki i nieprzystępny. 

Ostatnio jednak wpadło mi tyle nowych książek w ręce, i zgadnijcie kto króluje w większości przepisów? Jarmuż, oczywiście. Jest przepis i na pesto z jarmużu, i na jarmużowe czipsy, i sałatkę z jarmużem, i zupę... Opcje wydają się być nieskończone.