Indyjska Zupa Kalafiorowa

Zupa dla wszystkich miłośników kuchni indyjskiej, fanów curry i orientalnych smaków. Nie gotujemy kalafiora tradycyjnie na parze lub w wodzie, ale pieczemy z mieszanką przypraw garam masala. Do tego dodajemy czosnek, cebulę i liście curry. Voila! Gotowe! Jak ja lubię takie smaki :)

Krem z Brokuła z Kremem z Nerkowców

Aż dziwne, że przepis na zupę z brokuła nie pojawił się do tej pory na blogu. Czas to zmienić! Dziś proponuję kremową zupę brokułową z kremem z nerkowców, który znany jest jako wegański ser kremowy. 

Zupa jest wegańska i napakowana zdrowymi zielonymi warzywami: brokułem, selerem naciowym, natką pietruszki i koperkiem, doprawiona zielonym chilli i czosnkiem. Działa zasadowo na organizm, odkwasza go, oczyszcza i odżywia, a do tego smakuje znakomicie. 

Pomidorowy Krem z Selera

Chociaż nie wszystkie warzywa należą do 'ulubionych', staram się nie ograniczać moich poszukiwań kulinarnych i usiłuję za wszelką cenę znaleźć sposób, aby nawet najbardziej niechciana i nielubiana jarzyna znalazła miejsce w mojej kuchni.

Zupa Krem ze Skorzonery/ Black Salsify Soup

Czy słyszeliście kiedyś o skorzonerze? Jest to sezonowe, jesienno-zimowe warzywo korzeniowe z czarno-brązową skórą i biało-kremowym wnętrzem. Chociaż nie jest zbyt popularne, warto się za nim rozejrzeć przy następnej wędrówce do sklepu.

Dyniowa Zupa z Tahini

To nie moja pierwsza zupa dyniowa, jaką gotowałam, ale takiego rezultatu się nie spodziewałam. Smak jest po prostu rewelacyjny!

Pikantna Zupa z Batatów i Czerwonej Papryki

Pyszna zupa z batatów i czerwonej papryki z charakterem. Poprosicie o dokładkę ;)

Zupa Marchewkowa

Marchew jest bez wątpienia najbardziej popularnym, wszechstronnym i wszechobecnym z warzyw. Kiedy wprowadzamy pokarmy stałe dla niemowląt, jakie warzywo najpierw im dajemy? Marchewkę! Jaki jest najlepszy, prastary sposób na biegunkę? Marchwianka! Jak uzyskać piękną i ciemną karnację? Pić sok marchewkowy! 

Kremowa Zupa z Pora

Czy cokolwiek jest w stanie lepiej zaspokoić zimowe, 'zmarznięte' pragnienie niż ciepła, rozgrzewająca, jarzynowa i pożywna zupa? 

Zupa z Jarmużu z Zielonym Groszkiem

Były już sałatki z jarmużu, pesto z jarmużu, czipsy z jarmużu... Pora na zupę! 

Zupa z Pieczonej Papryki

Ta zupa jest tak prosta i szybka w przygotowaniu, że może nieraz okazać się waszym ratunkiem gdy dopadnie was mega głód, albo gdy wrócicie z pracy i musicie szybko coś przygotować. Kilka niepozornych składników daje niesamowity efekt. Będziecie mile zaskoczeni :)

Zupa z Pora i Rukoli

Na ogół jest tak, że niepozornie wyglądające przepisy, na które normalnie nie zwrócilibyście uwagi, okazują się najsmaczniejsze. Na pewno nie ugotowałabym tej zupy, gdyby nie dość spory zapas porów w mojej kuchni, które musiałam w jakiś sposób wykorzystać. Wtedy przypomniałam sobie, że widziałam przepis na zupę z pora w jednej z ostatnio wypożyczonych książek.

Barszcz Ukraiński

Czy tą zupę trzeba w ogóle komuś przedstawiać? Mocno jarzynowa z idealnie wyważonym słodko-kwaśnym smakiem, ta zupa jest u nas jedną z naj.

Zupa z Dyni Piżmowej i Batatów

Ten przepis znalazłam jakiś czas temu w jednym z magazynów. Moja pierwsza próba ugotowania tej zupy była raczej udana, aczkolwiek połączenie dyni piżmowej ze słodkim batatem okazało się zbyt słodkie dla moich kubków smakowych. Dlatego tym razem wprowadziłam kilka zmian i dodałam więcej pikanterii. Byłam bardzo hojna jeśli chodzi o pieprz, a dodatek czosnku i słodkiej papryki nadał zupie głębi smaku, której potrzebowała.

Kremowa Zupa Jarzynowa

W naszym domu rzadko zdarza się dzień bez rozgrzewającej i aromatycznej zupy (w sumie to już nie pamiętam takiego dnia). Pierwszą rzeczą, jaką robię tuż po powrocie do domu to zgrzanie zupy, którą wcześniej ugotowałam. Zupa stała się codziennym rytuałem. Wszyscy razem siadamy do stołu i rozkoszujemy się, sącząc naszą (zazwyczaj dużą) porcję.

Krupnik

To sprawdzona i niezawodna zupa kiedy nagle zdamy sobie, że nie mamy żadnych warzyw, a co bardziej nie mamy ochoty iść na zakupy. Jednak warzywa, które są tu potrzebne to marchewka, ziemniak i cebula - akurat u mnie to jest czołowa trójka, w którą zawsze jestem zaopatrzona.

Zupa Ogórkowa z Kaszą Jaglaną

Na pewno wielu z Was (a nawet każdy) zna zupę ogórkową. Jednak tym razem proponuję ją w innej wersji - z kaszą jaglaną! No i oczywiście bez żadnych niezdrowych przypraw i dodatków. Smacznego :)

Zupa Krem z Selera

Uwielbiam kremowe zupy, w których wszystkie składniki zostały zmiksowane na gładką, kremową i delikatną konsystencję, która' rozpuszcza się w buzi'.

Minestrone

Naładowana dużą ilością warzyw, jest to moja wersja tej słynnej włoskiej zupy. Dużym plusem minestrone jest to, że możemy tu dodać takie warzywa jakie mamy lub lubimy. Marchewka, fasola, seler naciowy, pomidory.... Możliwości są nieskończone. Dlatego pewnie, ilu kucharzy, tyle różnych pomysłów na minestrone.

Beef Stroganoff

Moje dzieci często zadają mi pytania: 'Mamo, jaka dziś zupa?' albo 'Mamo ugotujesz dziś zupę mięskową?' Kiedyś przygotowywałam Beef Stroganoff tylko na specjalne okazje takie jak Boże Narodzenie lub urodzinowe przyjęcia. Jednak przez ostatnie lata ta zupa stała się tak popularna, że muszę ją gotować częściej.

Zupa z Dyni z Mleczkiem Kokosowym

Muszę przyznać, że mam duże problemy z przygotowaniem tej zupy, a raczej z wystarczająca ilością głównego składnika. Nie mogę się po prostu powstrzymać przed podjadaniem/ wyjadaniem dyni tuż po upieczeniu. Aż mi ślinka cieknie na samą myśl o tym słodkim, miękkim, dyniowym miąższu. Dlatego nie mam nic przeciwko zjedzeniu pozostałości wokół skórki i pestek już po wydrążeniu dyni. U mnie nic się nie zmarnuje ;)