Ciasteczka Owsiane

Najlepsze

Nigdy nie byłam wielką fanką ciastek, a te sklepowe omijam szerokim łukiem. Jednak te maleństwa całkowicie zmieniły mój światopogląd. Pierwszy raz upiekła je moja mama i odtąd żadne inne ciastka dla mnie nie istnieją. 

Orkiszowe Muffiny z Jabłkiem i Cynamonem

Uzależniające muffinki z przepisu Nigelli. Tak nam posmakowały, że ostatnio piekłam je kilkakrotnie. Kombinacja jabłko + cynamon to już klasyka, ale połączenie mąki orkiszowej i migdałów nadaje babeczkom nowego, nietuzinkowego smaku. Jak zawsze, nie za słodkie, pełnowartościowe muffiny, z którymi sklepowa wersja nie może się równać. 

Chleb, Który Zmienia Życie/ Life-changing Loaf of Bread

Przepis na ten chleb już od jakiegoś czasu krąży po międzynarodowych i krajowych blogach kulinarnych. Mało tego, można by rzec, że  zrobił on nie lada karierę i zrewolucjonizował pieczenie chleba, a samej nazwie 'chleb' nadał nowy wyraz. Autorką przepisu jest Sarah Britton stojąca za nietuzinkową stroną i cudownymi przepisami na My New Roots.

Chleb z Jarmużem/ Kale Bread

Bez Mąki, Bezglutenowy

Pora na kolejny bezglutenowy chlebek pieczony wyłącznie na ziarnach z dodatkiem nasion babki płesznik. Jeśli piekliście już Chleb, który Zmienia Życie i polubiliście go, to ten jest następny w kolejce.

Orzechowo-Figowy Chleb Orkiszowy

Pyszny chleb orkiszowy, który znakomicie smakuje posmarowany ulubionym domowym dżemem czy z plasterkiem sera. Puszysty, owocowo-orzechowy, z chrupiąca skórką... Ciepła kromka posmarowana masłem po prostu rozpływa się w ustach.

Ciasteczka Owsiane z Figami

Kiedy mam ochotę na ciasteczka, mieszam płatki owsiane z jajkiem, tłuszczem i miodem, a reszta to już kwestia tego co mam pod ręką i co będzie pasowało do mojej mikstury. Tym razem wpasowały się tu figi. Uwielbiam te owoce i stanowią one doskonały, zdrowy i niskokaloryczny dodatek do ciasteczek. 

Czekoladowy Chlebek Bananowy

Bez Jajek, Bezglutenowy

Nie oszukujmy się, wypieki na mące bezglutenowej nie smakują tak samo jak na tradycyjnej mące pszennej. Nie znaczy to jednak, że są gorsze albo niedobre - są po prostu inne, a do ich smaku trzeba się trochę przyzwyczaić. 

Chleb Bezglutenowy z Ziarnami

Ten chleb zwalcza mity, że pieczenie bezglutenowe nie jest tak dobre jak tradycyjne z użyciem mąki pszennej.

Flapjack

Ciężko pobić te słynne, angielskie batoniki. Nie tylko są łatwe i szybie do przygotowania, ale zawsze i wszystkim smakują. A zapach w kuchni podczas pieczenia? Hipnotyzujący!

Ciasteczka Radości

O Świętej Hildegardzie wspominałam już przy okazji przygotowywania przepisu na winko Św. Hildegardy. Była ona niemiecką filozofką i matką przełożoną w XII-wiecznym, benedyktyńskim zakonie. Ale nie dlatego zdobyła sławę i uznanie wielu wybitnych ludzi medycyny i Kościoła.

Gryczany Bochenek ze Śliwką

Muszę przyznać, że smak tego ciasta był dla nas kompletną niespodzianką. Mąka gryczana ma dość specyficzny smak, który wiele osób definiuje jako ciężki i 'tekturowy'. Jednak tutaj jest on dobrze zrównoważony przez kwaskowatość pomarańczy i słodycz suszonych śliwek. To połączenie, którego nie jadłam wcześniej, jest tak lekkie i smaczne, że z przyjemnością sięgam po dokładkę :)

Super Łatwy Chleb bez Pszenicy

Pieczenie chleba zawsze kojarzy mi się z domem rodzinnym....

Pamiętam jak mama wysyłała mnie do pobliskiego sklepu po chleb. Sklep nie znajdował się dalej jak 500 metrów od naszego domu, jednak zanim zdążyłam wrócić, w chlebie była już wygryziona duża dziura. Śmialiśmy się wszyscy, że to musiały na pewno zrobić myszy ... ;)

Chleb Orkiszowy

Chociaż jestem na diecie bez pszenicy przez większość czasu, okazjonalnie piekę ten chlebek. Mąka orkiszowa od wieków jest postrzegana jako dobrodziejstwo natury. Jest bogata w błonnik, witaminę B2, niacynę, tiaminę, magnez, mangan i kwasy tłuszczowe.

Szarlotka Gryczana

Wszyscy kochają szarlotkę! I zakładam, że każdy z Was ma swój ulubiony przepis na szarlotkę - przepis najlepszy, idealny, który zawsze wychodzi i którego nie lubicie zdradzać ani się nim z nikim dzielić ;) Prawda jest taka, że nie lubimy zmian. Nawet jeśli są to zmiany na dobre... Jednak często zmiany okazują się dobre i konieczne, aby odkryć coś nowego i lepszego.

Piernik Orkiszowy

Sezon zimowy się jeszcze nie skończył, a tym samym sezon na pierniki też się jeszcze nie skończył ;)

Jabłecznik Japoński

Ten przepis jest w mojej rodzinie od dawna. I od czasu do czasu wracam do niego, zwłaszcza kiedy najdzie mnie ochota na lekkie, nietuzinkowe ciasto.